La barbacoa es algo a lo que muy pocos se resisten a probar porque gusta casi a todos, por lo que no es de extrañar que se tenga una en casa, sin embargo, a la hora de comprarla podría ser un problema elegir entre las variedades que hay. ¿Qué tanto problema es escoger una barbacoa? No mucho, pero hay diversos factores que hacen que una sea más conveniente que otra, por ejemplo el proceso para encenderla, el control de la temperatura, la limpieza, entre otros.

Tipos de barbacoa

Para escoger la barbacoa que mejor se ajuste a sus necesidades y gustos primero debe considerar el número de personas para quienes cocina con frecuencia, ya que esto incide en el tamaño si se trata de las de carbón o leña y en el número de quemadores en caso de que sea a gas. Además es preciso evaluar las características de cada una en cuanto a funcionamiento, limpieza, el olor y el sabor. Puede escoger entre:

Barbacoa de carbón: son las más populares, aunque son un poco engorrosas de encender si no se tiene aún mucha experiencia, pero  ahora existen distintos implementos para hacerlo más fácil. Este tipo dota a los alimentos un olor y sabor típico a brasa, sin tener que usar otra cosa más que el carbón. Son bastante cómodas para preparar en cualquier lugar.

Barbacoa a gas: son muy sencillas de usar ya que es bastante similar a una cocina común, debido a que tiene mandos para encenderla y no emiten tanto humo u olor a algo quemando. Suelen tener un tamaño considerable, lo cual lo hace prácticas para cocinar para varios comensales al mismo tiempo.

Barbacoa a leña: el punto más grande a favor de este tipo de barbacoas es el sabor y el aroma que adquieren los alimentos, incluso puede variarse sutilmente dependiendo del tipo de leña que se utilice. Algunas están diseñadas para poder utilizar carbón si es su gusto.

Barbacoa eléctrica: es la ideal para problemas de espacio debido a que no ocupan mucho y puede incluso utilizarla dentro de casa. Solo necesita conectarla a la corriente para que funcione, tienen mandos para controlar la temperatura; en contra tienen que no aportan ese sabor especial a brasa de la comida hecha en una “verdadera” barbacoa, aparte si cocinará para un grupo grande tardaría un poco en hacer para todos.

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